Trà Shan tuyết cổ thụ
Búp trà sinh trưởng giữa núi cao mây phủ, tạo nền vị thanh, thơm và sâu cho từng mẻ men. Đây là nền trà đủ vững để hoà quyện cùng trái cây tươi, hoa cỏ và thảo mộc.
Nghệ thuật men
Một mẻ men cần thời gian.
Một vị ngon cần sự kiên nhẫn.
Cỏ Ngọt tin rằng sự tinh tế không nằm ở việc thêm thật nhiều, mà ở việc chọn đúng nguyên liệu, ủ đủ thời gian và lắng nghe tự nhiên.
Hành trình nguyên liệu bản địa
Đường cát lu truyền thống
Đường mía kết tinh thủ công, vẫn lưu giữ sắc mật mía và khoáng chất tự nhiên. Trong quá trình lên men, đường trở thành nguồn nuôi dưỡng cho hệ men SCOBY chuyển hoá.
Men sống tự nhiên
Ủ thủ công theo thời gian, không sục ga công nghiệp. Bọt khí được tạo nên từ chính quá trình lên men thứ cấp — mịn, dịu và sống động.
Nông sản Việt theo mùa
Từ lựu, dâu tằm, khế, ổi hồng, dứa mật, mãng cầu đến hoa sen, quế hoa, atiso đỏ và màng gấc — mỗi nguyên liệu được chọn để kể một câu chuyện riêng về đất, mùa và ký ức vị giác Việt Nam.
Quy trình ủ men thủ công
hai giai đoạn
Lên men sơ cấp
Trà Shan tuyết cổ thụ được pha cùng đường cát lu và hệ men SCOBY. Qua thời gian, men chuyển hoá dần nền trà ngọt thành một cấu trúc vị chua thanh, nhiều lớp hương và giàu cá tính.
Lên men thứ cấp
Nền kombucha được phối ủ cùng trái cây tươi, hoa cỏ hoặc thảo mộc. Đây là giai đoạn hoàn thiện hương vị và tạo nên những bọt khí tự nhiên, mịn và sống động trong từng chai.
Triết lý 3 Không
Không hương liệu nhân tạo
Hương thơm đến từ trà, quả chín, hoa cỏ và thảo mộc thật.
Không chất bảo quản
Sản phẩm được gìn giữ bằng quy trình sản xuất, đóng gói và bảo quản phù hợp.
Không sục ga công nghiệp
Bọt khí hình thành tự nhiên trong quá trình lên men thứ cấp.
Vì sao Cỏ Ngọt có vị khác biệt?
- Nền trà cổ thụ cho hậu vị sâu, không gắt.
- Đường cát lu tạo độ ngọt tròn thay vì vị ngọt phẳng.
- Nguyên liệu bản địa khiến kombucha gần gũi hơn với khẩu vị Việt.
- Mỗi mẻ men được ủ thủ công, tôn trọng nhịp độ tự nhiên.
- Các tầng hương không chỉ để ngon, mà để tạo một trải nghiệm uống chậm và có cảm xúc.
Lưu ý thưởng thức
Kombucha là đồ uống lên men tự nhiên. Hãy bảo quản lạnh, mở nắp cẩn thận và dùng khi sản phẩm còn trong điều kiện bảo quản phù hợp. Sản phẩm là thực phẩm, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh.
Cỏ Ngọt vận hành theo quy định an toàn thực phẩm hiện hành của Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế Việt Nam.